03 Juil 6e Championnat des plats de riz signature
Dans le cadre du concours Signature Rice Dishes, l’Association pour la promotion et la défense de l’huile d’olive Serrana de Espadan a collaboré avec l’huile d’olive extra vierge de la variété Serrana de Espadán, une huile de haute qualité, un ingrédient essentiel pour le prestigieux concours Signature Rice Dishes.
Le concours, organisé par Arroz Tartana, s’est déroulé le 27 juin au Parc Naturel de l’Albufera, à Tancat de L’Estell. Cette exploitation cultive les variétés de riz de la plus haute qualité de la région. Le chef renommé Juan Carlos Galbis a coordonné le jury, présidé par Sergio Terol de l’Académie Valencienne de Gastronomie, José Torrent del Mornell de l’Association Hôtelière El Palmar et Miguel Ángel Pérez de la Journée Mondiale de la Paella.
Les chefs Alberto Gómez et Rubén Sarrión ont été les gagnants de cette édition.
