04 Juin Reportage à Las Provincias
De l'or liquide provenant des chaînes de montagnes d'Espadán et de Calderona
Du cœur montagneux de Castellón jaillit une huile d’olive d’exception, fruit de la rencontre entre le savoir-faire ancestral des agriculteurs, les technologies de pointe et un engagement résolu à enrayer l’exode rural. Au cœur de la Communauté valencienne, où les massifs de l’Espadán et de la Calderona dessinent un paysage de pics escarpés et de vallées fertiles, naît l’un des trésors gastronomiques les plus précieux de la région : l’huile d’olive extra vierge issue de la variété de montagne Espadán, un produit qui, d’abord produit local, est devenu une référence internationale de qualité.