Reportaje en Las Provincias

Del corazón montañoso de Castellón surge un aceite de oliva premium que une la sabiduría milenaria de los agricultores, la vanguardia tecnológica y una apuesta firme por frenar el abandono rural. En el corazón de la Comunidad Valenciana, donde los parques naturales de las sierras de Espadán y Calderona trazan un horizonte de montañas escarpadas y valles fértiles, se gesta uno de los tesoros gastronómicos más preciados de la región, el Aceite de Oliva Virgen Extra de la variedad serrana de Espadán, un producto que ha pasado de ser un recurso local a convertirse en un estandarte de calidad internacional.